Forbrugerne vil have oplysninger om fødevaremærkning med ske

I 2016 Kongressen vedtog et føderalt mandat, der kræver, at producenter mærker bioteknologiske fødevarer. Siden da, industriledere har søgt efter hurtige og let tilgængelige metoder til at dele information om, hvordan og hvorfor et produkt blev biomanipuleret, og den indvirkning, der kan have på forbrugeren eller miljøet.

En måde at nå ud til forbrugerne er gennem hurtige svarkoder, eller QR-koder, der giver kunder mulighed for at scanne en etiket for at få adgang til oplysninger om produktionen, udviklings- eller fremstillingsproces.

Det er stadig uvist, om eller hvor ofte forbrugerne vil få adgang til eller bruge disse yderligere oplysninger til at finde ud af mere om genetisk modificerede organismer (GMO'er).

Kent Messer, en professor i anvendt økonomi ved University of Delaware, for nylig gennemførte en undersøgelse af QR-koder på fødevareemballage for at bestemme, hvor meget ekstra indsats forbrugerne er villige til at yde i søgningen efter produktinformation. Forskningen blev for nylig offentliggjort i Tidsskrift for landbrugs- og ressourceøkonomi .

Messers team besøgte Cape May-Lewes færgeterminal i Lewes, Delaware. der, de rekrutterede 417 forskningsdeltagere fra mængden af ​​feriegæster, der ventede på den næste færge.

Hver person blev bedt om at træffe en købsbeslutning baseret på oplysninger givet om triploide østers. Triploide østers er blevet konstrueret til at indeholde et ekstra sæt kromosomer og dermed vokse sig større. Ved afslutningen af ​​studiet, deltagerne kunne købe østers på stedet.

Holdet undersøgte, om forbrugerne er villige til at gøre en lille indsats for at læse information, der ikke er præsenteret direkte på etiketten, og om forskellige mærkningsteknologier giver forskellige svar.

Deltagerne blev tilfældigt fordelt til behandlingsgrupper, der hver modtog varierende information om triploide østers:ingen yderligere information, trykte oplysninger, et klikbart link, og en QR-kode med eller uden en scanningsenhed.

Resultaterne viste, at 20 % af forbrugerne fik adgang til yderligere oplysninger om østersene, når de blev tilbudt et klikbart weblink. Når du får tilbudt en QR-kode, kun 1 % fik adgang til oplysningerne. Imidlertid, dette tal steg til over 50 %, da der blev leveret en QR-scanningsenhed i stedet for, at forbrugerne skulle bruge deres egen mobilenhed.

Denne information kan vise sig at være uvurderlig, da fødevareindustrien forbereder sig på at begynde at implementere den biotekniske mærkningsstandard.

"Den obligatoriske mærkningsstandard træder i kraft i januar 2020 for alle større virksomheder, sagde Messer, der også er direktør for UD's Center for Forsøgs- og Anvendt Økonomi. "Små virksomheder er fritaget i et år, men i 2021 skal alle virksomheder mærke bioteknologiske fødevarer. Fra et industriperspektiv, virksomheder skal vide, hvad deres forbrugere ønsker. De leder efter måder, hvorpå de kan få information til folk ud over en simpel note på etiketten, og denne undersøgelse giver bevis for, hvordan man bedst gør det."

At vide, at forbrugere kun kan få adgang til oplysninger, når det er praktisk, og når en enhed er tilgængelig, kan have konsekvenser for købmænd, såvel. For eksempel, butikker vil måske tilbyde gratis QR-enheder. Shoppere kunne scanne deres vare og straks læse detaljerede oplysninger om dets ingredienser eller produktion, meget som de pristjekmaskiner, der allerede findes hos mange forhandlere.

"Forbrugerne vil gerne vide, hvad der er i deres mad, og dette kunne være en måde at tilbyde dem mere information, " sagde Messer. "Men denne undersøgelse tyder på, at trods forbrugernes interesse og efterspørgsel efter den nye føderale lov, når forbrugere tilbydes information via QR-koder, mange af dem har muligvis ikke adgang til det regelmæssigt, hvis overhovedet."