Sult er ikke mangel på mad, men snarere ensomhed i Mentawai

Hvordan kan folk sige, at de er sultne, når de har nok mad til deres rådighed? På den indonesiske ø Siberut, udtrykket "sulten" refererer ikke kun til mangel på mad, men frem for alt fraværet af sociale kontakter til at bruge et måltid. At dele mad under ritualer er mere tilfredsstillende end næringsværdien af ​​selve maden. Det er konklusionen af ​​Darmanto Darmanto i sin ph.d. forskning "Godt at producere, Godt at dele:Mad, Sult og sociale værdier i et moderne Mentawaise-fællesskab." Darmanto forsvarede sin afhandling med succes den 26. november 2020.

Darmanto indspillede mere end 3, 000 måltider blandt Mentawaians familier. Hans forskning bidrager til ideen om 'global mad og sikkerhed, " et udtryk, der ofte er brugt i politikudformningen i de seneste årtier. Darmanto:"Man kan ikke kun studere fødevaresikkerhed ud fra et økonomisk eller ernæringsmæssigt perspektiv. Den sociale og kulturelle definition af sult er også vigtig for fødevaresikkerhedsspørgsmål." Mad er, Darmanto konkluderer, ikke kun en biologisk nødvendighed, men det spiller også en stor social og kulturel rolle i Mentawai-folkets liv. Når den kulturelle betydning af 'at være sulten' ikke tages i betragtning, Der kan drages forkerte konklusioner, og et udviklingsprojekt vil blive sat op til at mislykkes.

Sult i Mentawai

Siberut er en del af Mentawai-øerne, som ligger omkring 100 km ud for Vestsumatras kyst i Indonesien. Øen er næsten 403, 000 hektar og har en masse frugtbare arealer. Darmanto lavede 15 måneders feltarbejde i bosættelsen Muntei, hvor der bor omkring 650 mennesker. Regelmæssigt hævder disse indbyggere at føle sig malaje (sultne). Food Security and Vulnerability Atlas of Indonesia (2015) klassificerer, at øen er et område med fødevareusikkerhed. Med det i tankerne, den indonesiske regering sender ris til øen. Men øen er rig på kilder, der producerer mad i overflod. I løbet af sit andet år med feltarbejde, Darmanto indså, at 'at være sulten' ikke er relateret til mangel på mad, men til den følelse, som folk har om mad. Familien, som han spiste måltid sammen med, havde ondt af ham. Darmanto:"Jeg var alene på det tidspunkt, havde kun en håndfuld af Mentawaians venner, og jeg kom ikke fra øen. Så jeg havde ingen familie at tage mig af, og jeg var ikke bekendt med den lokale mad såsom sago og taro. Den familie fortalte mig, at jeg ville være 'sulten'. Sult er forbundet med ensomhed af Mentawai. Så det er ikke mængden af ​​mad, der betyder noget for dem, men hvilken mad og med hvem du kan spise den."

Ingen tilfredshed efter 300 kilo ris

Landsbyboerne får mad fra omkringliggende økosystemer såsom sagomarker, taro felter, deres haver, skov- og flodmarker, havet og mangroveskovene. Ud over planteføde, der er tilgængelig i overflod, landsbyboerne har også adgang til animalsk mad og spiser jævnligt kød og fisk. Folk indtager tre anstændige måltider om dagen og i omkring 70 % af tilfældene, disse måltider indeholder fisk eller kød. Darmanto:"Sago og kød ses som mættende fødevarer. Hvis en Mentawai skulle have 300 kilo ris om året, men han er alene, han ville ikke føle sig mæt og ville sige, at han var sulten. Regeringens program for at give ris til Mentawaians, for eksempel, tilføjer meget lidt. Det er vigtigheden af ​​mine studier. Man skal kende de lokale og specifikke kulturelle forhold for at vide, om folk føler sig tilfredse, og om de føler sig trygge. Rice for Poor People-programmet (Beras Untuk Orang Miskin), der sendes til øen, er ikke af særlig god kvalitet og er nogle gange blevet givet til grise og kyllinger."

Forbedring af hjælpeprogrammer

Denne viden er vigtig for ethvert eksternt udviklingsprogram, enten fra regeringer og ngo'er. Darmanto:"God tro er ikke nok. Hvis du gør den forkerte antagelse om fødevareusikkerhed, hele programmet med at skabe et sundt madsystem vil ikke fungere. Som den indonesiske regerings afsendelse af ris. Antropologer kan bidrage til nødprogrammernes succes, fordi de forstår den kulturelle betydning af, I dette tilfælde, følelsen af ​​sult."