Hver påske bruger vi omkring 62 USD pr. hoved på chokolade, men omkostningerne ved at købe uholdbare produkter kan være langt større
Australiere nyder chokolade og indtager i gennemsnit, hvad der svarer til 32 kg om året, men der er stigende interesse for dens oprindelse, og hvordan den er fremstillet.
De vil vide, at deres produkt er bæredygtigt fremstillet af virksomheder, der kun beskæftiger sig med ingrediensleverandører, som engagerer sig i fair arbejdspraksis og beskytter mod skovrydning og andre miljøskadelige processer.
Men ifølge den 5. udgave af Chocolate Scorecard, produceret af Be Slavery Free, to australske universiteter og flere bæredygtighedsinteressegrupper, halter nogle detailhandlere, når det kommer til at lagre bæredygtige produkter.
Scorekortet udgives i påsken, den travleste tid på året for den søde sag. Salget i denne periode tegner sig for 75 % af chokoladen, der sælges årligt i Australien, med det gennemsnitlige forbrugerforbrug 62 USD på påskechokolade.
Scorekortet rangerer chokoladehandleres, producenters, mærkers og detailhandleres politikker og praksis og vurderer 63 virksomheder ud fra seks kriterier. Disse er sporbarhed og gennemsigtighed, leveindkomst, børne- og tvangsarbejde, klimaændringer og skovrydning, agroskovbrug og agrokemisk brug.
Næste års rapportkort vil også indeholde en vurdering baseret på ligestilling mellem kønnene, som tilføjes som et syvende kriterium.
Den vurderer virksomheder, der anses for at være brancheledere inden for bæredygtige politikker og praksisser og tildeler dem en grøn vurdering (eller "æg"), mens gule og orange karakterer gives til virksomheder, der anses for at være "fremskridt" og "trænger til forbedring". Rød gives til dem, der "slæber efter i politik og praksis", og grå indikerer mangel på gennemsigtighed.
I år fik det tyske mærke, Ritter Sport, som er tilgængeligt i nogle store australske supermarkeder, en Good Egg Award i kategorien mellemstore og store virksomheder for sine fremskridt og for at vise, at større virksomheder kan gøre det meget bedre.
Det hollandske mærke, Tony's Chocolonely, fik en særlig præstationspris i samme kategori for konsekvent at vurdere grønt. New Zealand-producenten Whittaker's var en højt vurderet gul.
Mars Wrigley (producent af Mars-barer, Snickers, Milky Way og Twix) rangerede stærkt blandt verdens giganter af chokolade, efterfulgt af Nestle (Kit Kat, Smarties), Hershey's (Kisses, chokoladesirup) og Ferrero (Nutella, Kinder, Ferrero Rocher ), som alle modtog gule priser.
Lindt og Mondelēz, hvis portefølje omfatter Cadbury, Toblerone og Green &Black's, modtog orange, hvilket indikerer behovet for forbedring.
Globalt var ingen detailhandlere vurderet som grønne. Af de butikker, der opererer i Australien, modtog Aldi (drevet af Aldi Sud), gul, mens Woolworths (inklusive Big W) scorede en skuffende orange. Dette blev efterfulgt af røde modtagere Coles, David Jones og Kmart.
Chokolade er en virksomhed i vækst
Den globale omsætning fra chokolade forventes at nå op på 254 milliarder USD i 2024. Omkring 3,5 milliarder USD genereres i Australien, og dette forventes at vokse med næsten 8 % i løbet af de næste par år.
Ifølge De Forenede Nationers vejledende principper for virksomhed og menneskerettigheder er en virksomhed ansvarlig for enhver og alle negative menneskerettighedspåvirkninger enten gennem deres eller deres leverandørers aktiviteter. Ansvaret bør ikke flyttes til et andet niveau i forsyningskæden.
Forskning i detailbutikker viser, at konfekture ofte er et impulskøb. Butikker har søde produkter på betalingsområder, hvilket har en høj fortjenstmargen. Disse produkter kan økonomisk skabe eller ødelægge en forhandler.
Så når en forhandler sælger chokolade, har de et ansvar for at løse menneskerettigheder og miljøspørgsmål.
Nogle detailhandlere sakker bagud med hensyn til bæredygtig indkøb
I modsætning til andre regioner deltog alle australske forhandlere i dette års chokolade scorecard. Disse virksomheder var tidlige brugere til at reagere på menneskerettigheder og miljøspørgsmål gennem certificeringer som Fairtrade og Rainforest Alliance.
Men de fleste detailhandlere har dårlige data om deres forsyningskæder. Mens de udvikler en adfærdskodeks for deres producenter og leverandører for chokoladen, der skal certificeres, er det op til leverandørerne at vedtage. Denne kaskademodel kan føre til, at alt ansvar ligger hos landmanden.
Amerikanske detailhandlere er de største i verden og har ressourcerne til at vise vejen. Alle amerikanske detailhandlere fik dog "grå" vurderinger i dette års scorecard for ikke at svare. Denne liste omfatter tre af de største forretninger i USA efter omsætning, Walmart, Costco og Kroger.
En sandsynlig årsag til, at den amerikanske chokoladeindustri halter, er fordi den ikke har vedtaget regler for at bremse skovrydning. Den Europæiske Union har vedtaget EU's skovrydningsforordning for at sikre, at råvarer såsom kakao, der sælges i EU, ikke kommer fra skovrydte områder. Den britiske miljølov fra 2021 opfordrer til lignende due diligence-undersøgelser af kritiske skovrisikoråvarer. USA har foreslået skovloven, men har ikke vedtaget den.
Tag ansvarlige beslutninger
Detailhandlere skal være opmærksomme på, at forbrugerne i stigende grad søger etisk producerede og bæredygtige produkter, herunder chokolade.
Etisk produceret kakao skal blive et kerneelement i deres virksomhedsansvar og forretningsstrategi. Detailhandlere kan foretage forbedringer ved at samarbejde med deres leverandører og producenter for at spore deres kakaoforsyningskæder for at sikre, at de er ubesmittede af menneskerettigheder og miljømisbrug.
Forbrugere kan bruge 5th Edition Chocolate Scorecard til at informere deres bæredygtige købsbeslutninger om de mærker, de køber, og de detailhandlere, de køber fra.
Leveret af The Conversation
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs den originale artikel. 
Varme artikler
-
Saml ideer fra fremmede, men arbejd igennem dem med folk tæt på digKredit:Pixabay/CC0 Public Domain Den kreative proces, i enhver vidensbaseret aktivitet, er i stigende grad en kollektiv proces, og de, der tager ansvaret for dens udvikling, skal vide, hvordan man -
Til koret:Fremsynede fakulteter deler innovationer mest indbyrdesEn repræsentation af fakultetsnetværk ved University of Nebraska-Lincoln, University of South Florida og Boise State University. Hver node repræsenterer et fakultetsmedlem, med pilene, der angiver dis -
Unge, hvis religiøse mødre dør, er sandsynligvis mindre religiøse som unge voksneBaylor-sociolog Renae Wilkinson. Kredit:Sarah Cochran Efterladte børn, hvis afdøde mødre var meget religiøse, vil sandsynligvis være mindre religiøse efter deres mors død end unge, der ikke led et -
Kønsbias er reel for kvinder i familieejede virksomhederKredit:Pixabay/CC0 Public Domain En undersøgelse, der undersøgte kønsbias og familieejede virksomheder, fandt ud af, at døtre sjældent blev opmuntret og modtog ringe støtte til at forfølge entrepr
- Forskningsprojekt om klimaforandringer ombord på USS Hornet holdt på pause til miljøvurdering
- Skolen dropper online læringsprogram efter forældrene gør oprør
- Hvem opfandt mobiltelefonen?
- Form og dybde af havbunden har dybt indflydelse på, hvordan kulstof lagres der, viser undersøgelse…
- Små proteiner spiller en stor rolle i cellulær energibalance
- Værktøjer brugt af Early Explorers