Astronauter planlægger at bage de første chokoladechip-cookies i rummet

Astronauter på den internationale rumstation (ISS) bager de første chokoladechip-cookies i rummet i en speciel ovn. Selvom dette lækre eksperiment giver dem friske cookies, giver det dem også muligheden for at teste, hvad der sker med mad, der er bagt i høj varme og uden tyngdekraft.

Målet er endelig at lave mad på ISS bedre for astronauter og til at bruge disse oplysninger til at forbedre måltiderne til fremtidige udforskninger til andre planeter. God ernæring er en vigtig del af enhver rumopgave, der inkluderer mennesker.
Bagning af cookies i rummet

ISS modtog en testovn og cookie-dej fra Hiltons DoubleTree-hotelkæde for at udføre eksperimentet. "Zero G Kitchen Space Oven" lavet af NanoRacks ligner ikke den typiske komfur, du finder i et af de moderne køkkener på Jorden. I stedet er det en lille, cylindrisk kapsel, der har isolering.

"Da konvektion ikke er mulig eller vanskelig i nul tyngdekraft, opnås opvarmning gennem elektriske varmeelementer (svarende til dem, der findes i en brødristerovn), drevet af elektricitet, der trækkes fra Den Internationale Rumstations interne kraftsystem. Varmeelementer er placeret således, at der skabes en tilstrækkelig lomme varme omkring fødevareprøven, ”forklarede NanoRacks.

En af de største udfordringer for astronauter på ISS er hvordan man holder deres mad i at svæve væk. Forskere stod overfor det samme problem, fordi de måtte finde en måde at forhindre cookies i at svæve inde i testovnen. Deres løsning var at lægge dejen i en speciel forseglet bakke, der forhindrer den i at bevæge sig inde i ovnen.
Undgå farlige cookie-smuler -

Cookie-krummer på Jorden er en irritation, men de bliver en fare for ISS. Selv en lille krummer kan skade instrumenter og andet elektronisk udstyr. For at forhindre krummer i at svæve rundt på stationen og forårsage problemer, lavede NanoRacks pakker til dejen ud af silikone poser. Den klare emballage gør det nemt at se, hvad der er inde.

Da cookies automatisk flyttes til en køleventilation efter bagning, vil astronauter kun kunne få adgang til dem, når de er i en sikker stuetemperatur. Der er ingen chance for, at nogen mister en cookie, fordi den brænder deres hænder. Dette bør også mindske potentialet for smuler spredt på ISS. Typisk tilføjer astronauter vand for at rekonstituere deres mad og kan varme noget af det i en ovn, der ikke når meget høje temperaturer.

"Tilberedning varierer med madtypen. Nogle fødevarer kan spises i deres naturlige former , såsom brownies og frugt. Andre fødevarer kræver tilsætning af vand, såsom makaroni og ost eller spaghetti. Selvfølgelig er der en ovn i rumstationen for at varme mad til den rette temperatur. Der er ingen køleskabe i rummet, så rum mad skal opbevares og forberedes korrekt for at undgå ødelæggelse, især ved længere missioner, "sagde NASA.

En af kampene for astronauter på ISS er manglen på friskbagt mad, såsom friske småkager eller brød. Selvom deres ernæring overvåges nøje, er det svært at tilbringe uger eller måneder uden de trøstende fødevarer, de husker hjemmefra. Håbet er, at dette indledende chokolade-chip-cookie-eksperiment vil føre til, at andre varer tilberedes på ISS og bedre ovne.