Sure druer:Bærskader, frugtfluer forværrer vin

Beskadigede druebær kombineret med eddikefluer er en opskrift på at fremme sur råd, en sygdom, der sænker vingårdens udbytte og vinkvalitet, ifølge en Cornell-undersøgelse, der rapporterer om markeksperimenter i staten New York.

Undersøgelsen afslørede, at hvepse, fugle og vådt vejr beskadiger skindet på druer og skaber åbninger for eddike eller frugtfluer (Drosophila melanogaster) til at lægge æg i druens blottede kød. Når de gør det, kan fluerne også utilsigtet sprede gær og bakterier, der interagerer og forårsager sur råd, hvilket skaber gunstige forhold for infektioner.

"Sur råd skaber et sæt symptomer, der sænker kvaliteten af ​​vin fremstillet af inficerede druer," sagde Greg Loeb, professor i entomologi ved Cornell AgriTech ved College of Agriculture and Life Sciences og seniorforfatter til undersøgelsen, som blev offentliggjort i Maj-udgave af American Journal of Enology and Viticulture . Rekha Bhandari, en kandidatstuderende i Loebs laboratorium, er avisens tilsvarende forfatter.

I det toårige studie, fra 2021 til 2022, testede forskerne virkningerne af forskellige typer bærskader i nærværelse eller fravær af voksen D. melanogaster på en sur råd-modtagelig Vignole-kultivar i marker hos Cornell AgriTech i Geneve, New York. York. Bærklaser blev podet med gær- og surrådsbakterier.

I begge år fandt de, at sur råd var mest alvorlig (målt ved procentdelen af ​​inficerede bær i en klynge) på mekanisk skadede klynger - for at efterligne fuglehakker - sammenlignet med andre behandlinger. Når frugtfluer var til stede, var det værre. De opdagede et lignende mønster, da bær blev beskadiget af guljakker, selvom tilstedeværelsen af ​​frugtfluer kun øgede infektionerne i det andet år.

I en tredje skadesbehandling havde skader fra larver af vindruebærmøl minimal effekt på sur rådens sværhedsgrad, undtagen i nærværelse af D. melanogaster i 2022.

"Vi vil bruge denne viden til at hjælpe med at komme med anbefalinger til avlerne om, hvordan man forsøger at kontrollere denne type klyngeråd," sagde Loeb.

En sådan anbefaling er at bruge fuglenet og selektivt anvende insekticider for at afskrække insekter og begrænse bærskader i den sidste del af vækstsæsonen, sagde Loeb.

Selvom insekticider er kendt for at fungere godt for frugtfluer, kommer de med omkostninger.

"Vi ved nu, at der udvikles en betydelig mængde insekticidresistens i frugtfluer i New York og rundt om i landet," sagde Loeb. "Så det er en anden del af dette. Vi forstår nu, hvad risikofaktorerne er, og hvornår det giver mening for avlere at anvende insekticider og andre former for mikrobicider."

Avlere kan anvende behandlinger, når længere vådt vejr for eksempel skaber revner i bær. Eksperimenter er også i gang med at udvikle net med lille maske for at beskytte bærene mod guljakker.

"Det ville være rart at komme til et sted, hvor vi kan udvikle risikomodeller, som avlere kan bruge til at hjælpe dem med at træffe [behandling] beslutninger," sagde Loeb.

Flere oplysninger: Rekha Bhandari et al., Role of Berry Injuries and Drosophila Vinegar Flies in Sour Rot Disease Etiology, American Journal of Enology and Viticulture (2024). DOI:10.5344/ajev.2024.23065

Leveret af Cornell University