Eksperter leverer fakta om fugleinfluenza til mejeriproducenter

Mens en stamme af højpatogen aviær influenzavirus er blevet påvist i malkekvæg i ni stater – ikke inklusive staten New York – er den kommercielle mælkeforsyning fortsat sikker, ifølge et panel af eksperter i delstaten Cornell, New York og mejeriindustrien.

Pasteurisering af mælk og tilberedning af kød til passende indre temperaturer inaktiverer stammen af ​​fugleinfluenza, kaldet H5N1, ifølge eksperter fra College of Agriculture and Life Sciences (CALS), College of Veterinary Medicine (CVM), New York State Department of Agriculture and Markets (NYSDAM) og National Milk Producers Association, som leverede den seneste videnskabsstøttede information til mælkeproducenter under et webinar den 2. maj.

"Med den nuværende stamme af virussen er der ingen overførsel fra menneske til menneske," sagde Elisha Frye, assisterende professor i praksis i Institut for Befolkningsmedicin og Diagnostiske Videnskaber (CVM) og diagnostisk dyrlæge ved CVM's Animal Health Diagnostic Center. "Så det er det gode."

Der har været to rapporterede menneskelige tilfælde af H5N1 i USA siden 2022. Den første var en Colorado-fange, som var ved at affolke fjerkræ i 2022, og hans eneste kliniske tegn var træthed. Den anden var en mejeribedriftsmedarbejder, som udviklede pink eye, eller conjunctivitis, i april. Begge kom sig. Internationalt er 13 humane tilfælde af H5N1 (clade 2.3.4.4b) blevet dokumenteret gennem Centers for Disease Control and Prevention, med ét dødsfald, sagde Frye.

Infektioner hos malkekøer, som oprindeligt kan have fået virussen fra vilde fugle, er blevet bekræftet i Colorado, Idaho, Kansas, Michigan, New Mexico, North Carolina, Ohio, South Dakota og Texas på tværs af 36 besætninger, siger Joy Bennett, direktør af Division of Animal Industry ved NYSDAM.

Stammen er blevet opdaget i mange New York-amter i fugleflokke i baghaven, fuglevildt i oplandet og markeder for levende fjerkræ siden februar 2022, sagde Bennett.

Med hensyn til kommercielle mejeriprodukter indsamlede Food and Drug Administration for nylig næsten 300 prøver af flydende mælk, hytteost og creme fraiche fra 38 stater og testede dem for H5N1, sagde Samuel Alcaine, lektor i fødevarevidenskab i CALS.

"Omtrent ... en ud af fem af disse prøver testede positiv for fragmenter af virussen," sagde Alcaine. Yderligere test viste, at den virus, der blev påvist i alle prøverne, var inaktiveret takket være pasteurisering.

Nu prøver det amerikanske landbrugsministerium hakket oksekød fra stater, der i øjeblikket har besætninger, der er testet positive; indtil videre er de første 30 prøver alle vendt tilbage negative, sagde Alcaine.

Det er ukendt, hvor godt virussen overlever i rå mælk, som er en lille andel af mejerimarkedet, eller hvilke virale doser i mælk der ville være nødvendige for at inficere mennesker, sagde han.

"Der er stadig mange spørgsmål til osteproducenter af rå mælk om, hvad de skal gøre, hvis deres køer tester positive for fugleinfluenza," sagde Alcaine. "De burde bestemt ikke lave noget produkt af forurenet mælk eller potentielt forurenet mælk."

Han tilføjede, at råmælksproducenter i stater med positive besætninger bør overveje at teste deres bulkmælk.

Leveret af Cornell University