Hvad betyder aminosyre?

Aminosyre refererer til en organisk forbindelse, der indeholder en amingruppe, en carboxylsyregruppe og en sidekæde, der er specifik for hver enkelt aminosyre. Aminosyrer er de grundlæggende enheder, der kombineres for at danne proteiner. De tjener som byggestenene i proteiner involveret i forskellige kropsfunktioner. Der er 20 almindelige aminosyrer, der naturligt forekommer og udgør den mangfoldige række af proteiner, der findes i levende organismer.