Hvilket enzym fremskynder opdelingen af ​​protein i mad?

Her er hvorfor:

* pepsin er en protease, hvilket betyder, at det er et enzym specifikt designet til at nedbryde proteiner. Det er produceret i maven og fungerer bedst i det sure miljø der.

* Andre enzymer Spil også en rolle i proteinfordøjelse, herunder:

* trypsin og chymotrypsin :Dette er proteaser produceret i bugspytkirtlen og frigivet i tyndtarmen.

* carboxypeptidaser :Også produceret i bugspytkirtlen bryder disse enzymer ned enden af ​​proteinkæder.

Mens alle disse enzymer bidrager til proteinnedbrydning, er Pepsin den nøglespiller i de indledende stadier af fordøjelsen i maven.