Hvilken del af kroppen indeholder enzymer, der opdeler stivelse i enkel?

Her er en sammenbrud:

* mund: Amylase i spyt bryder stivelse ned i mindre polysaccharider kaldet dextriner.

* tyndtarmen: Pankreas udskiller pancreas -amylase i tyndtarmen, som yderligere nedbryder dextriner i maltose (et disaccharid).

* tyndtarmen (igen): Enzymer på overfladen af tyndtarmenes foring nedbryder maltose og andre disaccharider i enkle sukkerarter som glukose, fruktose og galactose.

Så mens munden er, hvor stavelfordøjelsen begynder, fortsætter processen i tyndtarmen, indtil sukkeret er enkel nok til at blive absorberet af kroppen.