Børn forklarer deres problemer med fødevareusikkerhed

Den grusomme realitet i barndommens fødevareusikkerhed var hård under COVID-19, når strabadser forstørrede eksisterende problemer for familier, der følte økonomisk pres.

Virkningen af ​​COVID-19 har ført til omfattende stigninger i den globale fødevareusikkerhed. I Australien, Foodbank rapporterer, at velgørende organisationer har set en betydelig stigning i hyppigheden og efterspørgslen efter fødevarehjælp, med en samlet efterspørgsel steget med et gennemsnit på 47 %. Foodbank siger, at 13 % af sydaustralierne har oplevet fødevareusikkerhed i de sidste 12 måneder.

Ny forskning ledet af Flinders University har fokuseret på børns egne perspektiver på deres problematiske situationer, for bedre at forstå den fulde virkning af fødevareusikkerhed, som kan danne grundlag for effektive politik- og programresponser.

"Australske børn er opmærksomme på, erfaring, og er tydeligt påvirket af fødevareusikkerhed, " siger Dr. Stefania Velardo, Universitetslektor i sundhedspædagogik ved Flinders University.

"Imidlertid, der er lidt kendt om australske børns førstehåndsforståelse eller oplevelse af husholdningernes fødevareusikkerhed på deres liv.

"Dette er på trods af, at fødevareusikkerhed er forbundet med nedsat fysisk, social, og psykologisk funktion hos børn."

Forskningen – hvordan opfatter dårligt stillede børn, Forstå og oplev husstandens fødevareusikkerhed?, af Stefania Velardo, Christina Pollard, Jessica Shipman og Sue Booth - er blevet udgivet i International Journal of Environmental Research and Public Health .

I deres pilotundersøgelse, forskerne gennemførte dybdegående interviews med 11 børn i alderen 10-13 år fra en sydaustralsk velgørenhedsskoleferielejr, der retter sig mod alvorligt udsatte unge.

Forskerne brugte tegninger og emoji-skalaer som nyttige værktøjer under semistrukturerede interviews, som gav information om børns økonomiske forståelse, mestringsmekanismer, erfaringer med madlavning, og deres medfølelse for familier med usikre fødevarer.

"At lytte til børns historier om deres oplevelse af økonomisk ulempe giver mulighed for en dybere forståelse af, hvad fødevareusikkerhed betyder for børn i forskellige sammenhænge. I vores undersøgelse har vi bl.a. børnenes historier kaster lys over de uholdbare og usikre omstændigheder, som nogle børn befinder sig i, " siger Dr. Velardo.

"Vores deltagere beskrev følelser af tristhed og bekymring forbundet med fødevareusikkerhed og beskrev adskillige mestringsfærdigheder, som dem omkring dem har brugt, herunder at låne penge til mad fra familie og venner, afhængig af velgørende fødevarer, rationering af mad for at få det til at holde længere, og begrænse fødeindtaget til billigere flere påfyldningsmuligheder."

Hun sagde, at nogle af de interviewede børn levede i frygt for at miste deres hjem og var kede af at se andre gå uden mad, herunder deres forældre og skolekammerater.

Vigtigt, en omfattende forståelse af børns fødevareusikkerhed kan give nøgleinteressenter en videnbase, hvorfra de kan forankre program- og politikreaktioner, der er i børns bedste interesse, ved at tage hensyn til deres behov og erfaringer.

"Baseret på børnenes historier, nogle familier gør det virkelig hårdt, på trods af, at der arbejdes adskillige jobs for at få enderne til at mødes. COVID-19 har betydet endnu mere modgang for australske familier. Børn bemærker, at deres forældre er økonomisk stressede, og de ønsker at se en mere retfærdig verden, hvor alle kan opnå deres bedste. Vi skal se mere støtte til de familier, der er økonomisk sårbare, da det påvirker børn."