Fiskeagtige kemikalier i opdrættet laks

Vedvarende organiske forurenende stoffer - eller POP’er - skyer rundt i miljøet, der truer menneskers sundhed gennem direkte kontakt, indånding, og oftest spise forurenet mad. Efterhånden som folk bliver mere bevidste om deres mads oprindelse, ny forskning ved University of Pittsburgh tyder på, at det kan være lige så vigtigt at være opmærksom på oprindelsen af ​​din mad.

The American Chemical Society journal Miljøvidenskab og teknologi fremhævet forskning af Carla Ng, adjunkt i civil- og miljøteknik ved Pitt's Swanson School of Engineering, på forsiden af ​​sit nummer af 19. juni. Dr. Ng registrerede tilstedeværelsen af ​​en klasse syntetiske flammehæmmere kaldet polybromerede diphenylethere (PBDE'er), som engang var et populært tilsætningsstof for at øge brandmodstanden i forbrugerprodukter som elektronik, tekstiler, og plast.

"USA og store dele af Europa forbød flere PBDE'er i 2004 på grund af miljø- og folkesundhedsproblemer, "siger Dr. Ng." PBDE'er kan fungere som hormonforstyrrende stoffer og forårsage udviklingseffekter. Børn er særligt sårbare. "

Stockholm -konventionen, en international miljøaftale etableret for at identificere og eliminere organiske forurenende stoffer, listede PBDE'er som persistente organiske forurenende stoffer i 2009. På trods af begrænsninger i deres anvendelse, PBDE'er frigives fortsat i miljøet på grund af deres lange levetid og overflod af forbrugsvarer. De er særlig tætte i områder som Kina, Thailand, og Vietnam, der behandler meget elektronisk affald og ikke regulerer meget af deres genanvendelse.

"Det internationale fødevarehandelssystem bliver stadig mere globalt, og det gælder også dyrefoder. Fiskeopdræt kan importere deres foder eller foderingredienser fra en række lande, herunder dem uden avancerede fødevaresikkerhedsforskrifter, "forklarer Dr. Ng.

De fleste modeller til at forudsige menneskelig eksponering for forurenende stoffer fokuserer typisk på mennesker i forhold til deres lokale miljø. Dr. Ng's model sammenlignede en række faktorer for at finde den bedste forudsigelse for PBDE'er i opdrættet laks, herunder forurenende stoffer indåndet gennem gæller, hvordan fisken metaboliserede og eliminerede forurenende stoffer, og selvfølgelig, koncentrationen af ​​forurenende stoffer i foderet.

Hun siger, "Vi fandt ud af, at foder er relativt mindre vigtigt i områder, der allerede har høje koncentrationer af forurenende stoffer i miljøet. Men i ellers rene og velregulerede miljøer, forurenet foder kan være tusinder af gange mere betydningsfuldt end bedriftens placering til bestemmelse af PBDE -indholdet i laksefileter. "

Dr. Ng siger, at modellen kan modificeres og anvendes på andre fisk med store globale handelsmængder, såsom tilapia eller red snapper. Det kan også bruges til at forudsige indhold af forurenende stoffer i husdyr eller foderstoffer, der produceres i forurening "hot spots".

"Hot spots er steder, der er identificeret som høje niveauer af forurenende stoffer, "siger Dr. Ng." Da disse kemikalier cirkulerer gennem miljøet, meget ender i havet. Det er ekstremt vigtigt at være opmærksom på indkøb af havvarer og områder, hvor koncentrationen af ​​forurenende stoffer er særlig høj. "

Dr. Ng's model hjælper også med at informere strategier om kontamineringskontrol, såsom at erstatte fiskeolier med plantebaserede materialer eller træffe foranstaltninger til at dekontaminere fiskeolie før konsum.