De fleste kødspisere støtter veganisme som etisk og godt for miljøet

En nylig offentliggjort undersøgelse, der kiggede på den offentlige mening om plantebaserede kostvaner, har fundet udbredt støtte til de etiske og miljømæssige fordele ved veganisme og vegetarisme blandt kødspisere, men finder ud af, at barriererne er praktiske smagsspørgsmål, pris, og bekvemmelighed.

Analyse offentliggjort i tidsskriftet Bæredygtighed fra University of Bath Psychology Ph.D. studerende Chris Bryant foreslår, at 73% af de adspurgte kødspisere mente, at veganisme var 'etisk', 70% sagde, at det var godt for miljøet, og halvdelen (50%) mente det var sundt. 60% mente, at veganisme var 'acceptabelt'.

Derimod, over 80% af respondenterne mente, at veganisme ikke var let, 77% syntes, at det var 'upraktisk', og over 60% syntes, at det ikke var sjovt. Holdninger fra respondenterne til vegetarisme var markant mere positive på næsten alle punkter.

Studiet, der involverede 1, 000 mænd og kvinder med en gennemsnitsalder på 34 år, blev gennemført i september 2018. Deltagerne blev rekrutteret online via undersøgelsesplatformen Prolific. Værket blev delvist finansieret af velgørende organisationen Viva! som en del af Chris Bryants ESRC Ph.D. Hans forskning er fokuseret på at flytte præferencer væk fra animalsk forbrug i betragtning af klimaændringer og reducere dyrelidelse.

Chris Bryant fra Baths psykologiske afdeling forklarer:"På en tid af året, hvor mange mennesker overvejer at skifte til plantebaseret kost med 'Veganuary', denne undersøgelse viser, at de fleste mennesker allerede er enige i veganismens etik og er klar over fordelene ved vegansk kost for miljøet.

"At mange mennesker er enige i veganismens principper, er en ting, men hvad angår ændret adfærd, er vi nødt til at erkende, at det for mange er blevet set som for dyrt, ubelejligt og et offer med hensyn til smag.

"Interessant nok, i tiden siden denne undersøgelse blev udført, disse ting har alle ændret sig væsentligt. Supermarkeder, restauranter, og selv fastfoodforretninger har udviklet talrige veganske retter af høj kvalitet og til en overkommelig pris. At have direkte udskiftninger til de fødevarer, folk kender og gerne gør, gør det lettere for alle at forbruge færre animalske produkter. Hvis vi skal reducere forbruget af animalske produkter i Storbritannien og rundt om i verden, udviklingen af ​​billige alternativer til animalske produkter af høj kvalitet er nøglen. "

Januar markerer starten på Veganuary, den årlige kampagne, der sidste år inspirerede over en million mennesker til at prøve veganske kostvaner i januar og fremover.

Tidligere på måneden, fastfoodbageriet Greggs lancerede en vegansk bøf. Dette følger introduktionen af ​​Subways veganske Meatball Marinara sub og endda en vegansk KFC burger.