Reducer madspild for at spare penge

Med COVID-19-pandemien, der forårsager forstyrrelser i fødevareforsyningskæden, det er vigtigere end nogensinde at reducere madspild, siger en fødevaresikkerhedsspecialist fra University of Missouri Extension.

"I 2014 US Department of Agriculture's Economic Research Service anslog, at 30% til 40% af de spiselige fødevarer i USA gik til spilde, " sagde Londa Nwadike. "På husstandsniveau, den gennemsnitlige amerikanske familie på fire mister anslået $1, 500 om året på spildt mad."

Nwadike sagde, at forbrugerne skulle forsøge at reducere mængden af ​​overskudsmad, de har i hjemmet. Hun tilbyder nogle strategier til at gøre det:

• Køb dit køleskab først. Inden du køber mere mad, spise letfordærvelig mad i køleskabet, eller indarbejde det i måltidsplanlægning.
• Strategisk dagligvareindkøb. Når du planlægger måltider, lav en indkøbsliste – og hold dig til den. Undgå impulskøb.
• Opbevar fødevarer korrekt. Hold dit køleskab ved 40 F eller lavere og fryseren ved nul grader. Opbevar fødevarer i emballage beregnet til opbevaring i fryseren, køleskab eller eventuelt ved stuetemperatur.
• Forlæng madens levetid. Frosne fødevarer kan være sikre i længere perioder; følg anbefalede opbevaringstider. Korrekt konservering er en anden måde at forlænge fødevarens levetid på.
• Forstå og tjek fødevareproduktdatoer. En "sælg senest"-dato fortæller butikken, hvor længe produktet skal vises til salg. "Bedst ved" eller "sidste brug" datoer er fødevareproducentens anbefaling for den bedste smag og kvalitet.

Nwadike, som har en fælles aftale med Kansas State University, har arbejdet sammen med personalet på begge universiteter for at udgive et faktaark for at hjælpe forbrugerne med at skære ned på spildet og spare penge derhjemme.

"Working Together to Reduce Food Waste" er tilgængelig til gratis download på bookstore.ksre.ksu.edu/pubs/MF3482.pdf.

Publikationen skitserer flere strategier til at reducere spild, herunder ting, forbrugerne kan gøre derhjemme; donere til fødevarebanker; og bygge en kompostbunke, sagde Nwadike.